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GASTRONOMíA

El 67% de las empresas palentinas adscritas a Tierra de Sabor se identifican con la categoría Sabor Artesano

TIERRA_DE_SABOR_LOGOS
Actualizado 02/05/2018 11:14:06
Redacción

Tras la creación de las seis categorías +Sabor (Sabor Gourmet, Sabor Artesano, Heart of Spain, Sabor Saludable, Sabor Ecológico y Sabor Social) por parte de la marca de garantía Tierra de Sabor impulsada por la Junta de Castilla y León, un estudio realizado entre las casi mil empresas adscritas al citado marchamo confirma que el 67% de las industrias de la provincia de Palencia se identifican con Sabor Artesano.

Tras la creación de las seis categorías +Sabor (Sabor Gourmet, Sabor Artesano, Heart of Spain, Sabor Saludable, Sabor Ecológico y Sabor Social) por parte de la marca de garantía Tierra de Sabor impulsada por la Junta de Castilla y León, un estudio realizado entre las casi mil empresas adscritas al citado marchamo confirma que el 67% de las industrias de la provincia de Palencia se identifican con Sabor Artesano.

Este informe, presentado por la consejera de Agricultura y Ganadería, Milagros Marcos, ante los representantes de las más de 600 empresas de Castilla y León que participaron en Alimentaria 2018, que se celebró entre el 16 y el 19 de abril, también revela que 8 de cada 10 empresas adheridas a Tierra de Sabor está satisfecha con pertenecer a dicho distintivo.

La marca del corazón amarillo cuenta en la actualidad con una de cada tres empresas agroalimentarias de Castilla y León y ha registrado en el último año cerca de 300 nuevas solicitudes para formar parte de la marca de garantía y de alguno de sus sellos.

Asimismo, más de la mitad de las empresas que forman parte de Tierra de Sabor han mostrado su interés por participar en alguna categoría, especialmente en Sabor Gourmet (60 %), seguida por Sabor Artesano, Heart of Spain, Sabor Saludable, Sabor Ecológico y Sabor Social.

Sector estratégico

La relevancia de la industria agroalimentaria de Castilla y León convierte a este sector en estratégico para la región. Es la tercera más importante de España en número de empresas, con cerca de 3.000, y de trabajadores, con más de 35.000, lo que representa el 10% de la industria agroalimentaria nacional.

Es el sector con un mejor comportamiento durante la crisis, con un crecimiento de la cifra de negocio de un 6%, y ha cerrado 2017 con unos excelentes datos, entre ellos, una cifra de negocio de más de 10.000 millones de euros y unas exportaciones que superan los 2.000 millones.

Las ventas al exterior se han incrementado en un 25% entre enero de 2018 y el mismo mes del año anterior, lo que sitúa a Castilla y León como la comunidad con mayor crecimiento en ese periodo.

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