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GASTRONOMíA

Barrios de bodegas y cuevas de Dueñas

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Actualizado 16/01/2020 10:12:34
Fernando Franco Jubete

Su objetivo fue y sigue siendo promover el interés de los propietarios, de todos los eldanenses y del Ayuntamiento de Dueñas por dicho patrimonio, establecer la necesidad de conservar y proteger las bodegas y cuevas de Dueñas y su entorno como bien de interés cultural y conseguir su declaración como BIC y su promoción como elementos turísticos.

La Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas (ABCD) se creó en el año 2014 por la preocupación de un grupo de eldanenses, presididos por Valentín Rincón, ante el estado de los cuatro barrios de bodegas que suman un total de 188 bodegas y 94 casas cueva censadas. Su objetivo fue y sigue siendo promover el interés de los propietarios, de todos los eldanenses y del Ayuntamiento de Dueñas por dicho patrimonio, establecer la necesidad de conservar y proteger las bodegas y cuevas de Dueñas y su entorno como bien de interés cultural y conseguir su declaración como BIC y su promoción como elementos turísticos.

La primera referencia histórica de una bodega en Dueñas es del año 1211 (Privilegio Rodado de Alfonso VIII) y de las casas cueva, de 1761 (Catastro de Ensenada), lo que da una idea clara de la importancia que desde el punto de vista patrimonial y vitivinícola ha tenido la población a lo largo de la historia.

De los cuatro barrios de bodegas más relevantes de la provincia de Palencia, desde un punto de vista histórico, etnológico y vitivinícola, situados en los municipios de Astudillo, Baltanás, Dueñas y Torquemada, el peor conservado, el más degradado y el único que tuvo un carácter industrial, con grandes bodegas y una gran actividad exportadora entre los años 1883 y 1915, fue el de Dueñas.

En el año 2018 la Asociación de Bodegas y Cuevas de Dueñas elaboró un informe para la intervención en los barrios de bodegas de la localidad en el que abogaba por que fuese el Ayuntamiento el que liderase dicha intervención, estableciendo una red de colaboración con otras administraciones para finalizar la catalogación de las Bodegas y Casas Cueva determinando su estado de conservación, promover un proyecto de cartografiado, intervenir en la mejora de los entornos paisajísticos (limpieza y retirada de escombros y materiales no naturales), acondicionar y señalizar caminos, rediseñar la evacuación de aguas para que su impacto sea el menor posible y promover propuestas de mejora de las fachadas, humeros, zarceras y descargaderos entre los propietarios de bodegas y casas cueva, generando una ordenanza que regule la intervención de las obras, retirando todos los elementos ajenos al entorno de bodegas (alambradas, puertas metálicas, tubos de acero, aluminio, PVC, etc.). En definitiva tomar todas las decisiones necesarias para recuperar tan excepcional patrimonio degradado, mal conservado o en situación de hundimiento.

La Asociación BCD sigue empeñada en conseguirlo, como demuestra su constante búsqueda de ayudas para contratar en diciembre de 2018 a una investigadora de la historia de las bodegas y casas cueva de Dueñas y su relación con la elaboración del vino, realizando búsqueda de datos en el Archivo Municipal de Dueñas.

El presidente de la Asociación Valentín Rincón estuvo presentando y divulgando el patrimonio de Dueñas en el II Congreso Nacional de Barrios Históricos de Bodegas, celebrado en San Asensio (La Rioja) en abril de 2019.

La Asociación también ha organizado visitas al barrio de bodegas y casas cueva, con catas de vino de la Bodega Herederas de Remigio de Salas, a lo largo del verano de 2019 y recientemente, el pasado 5 de diciembre, inauguró la sede de la Asociación y la primera fase del Centro de Interpretación del Barrio de Bodegas Familia Cabeza, después de conseguir las ayudas precisas de la Diputación de Palencia y tras finalizar los trabajos realizados a través de la Fundación Antonio Font, para la rehabilitación de la fachada, portal y lagar de una de las grandes bodegas industriales, propiedad de la familia Cabeza, cedida por 25 años a la Asociación y que necesitaba una urgente intervención.

El entusiasmo y la dedicación de la Asociación y el excepcional patrimonio que constituye el Barrio de Bodegas y Cuevas de Dueñas merecen que el Ayuntamiento se implique decididamente en su recuperación, conservación y puesta en valor.